物づくり部　部長です。

鶏団子の春雨スープ　簡単に出来鶏団子を鍋にしたり、平べったくしてフライパンで焼居て味をつけたり覚えておくと色々なバージョンになり役に立ちます。

《鶏団子の春雨スープ》

材料　（鶏団子）　鳥ひき肉１５０ｇ　長ネギ１本　白ごま大さじ１　玉子１個　塩・こしょう少々　砂糖一つまみ　ごま油小さじ０．５ほど　しょうが（チューブでＯＫ１㎝ほど）　片栗粉お好みの量（目安は大さじ２ぐらい）　春雨８０ｇほど『乾燥時』　青味（小松菜・チンゲン菜など今回は小松菜１束）　酒・みりん３０㏄ほど　中華スープの素　オイスターソース大さじ１　醤油大さじ１　

①　ボウルにとりひき肉からしょうがまで全てを入れて良く混ぜ、片栗粉で硬さの調整をする。目安は、スプーンですくって形ができるくらいです。

②　鍋に酒・みりんを入れ沸騰させてから水５００㏄ほどを加え沸騰したら①を団子状にして鍋に入れてゆでる。（団子から出汁が出ます）

③　春雨を戻しておく

④　②に中華スープの素小さじ１ほど入れオイスターソースと醤油で味をつけ小松菜一口大・春雨を入れ軽く煮たら出来上がり

鶏団子を鍋にしても美味しいですし、平べったくして焼き生姜醤油又は、あまじょっぱく味をつければ美味しいです。

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