毎週末にお邪魔する物づくり部　部長です。

カルボナーラ、美味しいので好きなのですが（ちょっとしつこい上にカロリー高めなパスタ）なので野菜を加えてあっさり風に仕上げてみました。

《野菜入りカルボナーラ風パスタ》

ニンニク１カケ（みじん切り）　ベーコン３枚（５ミリほどに切る）　玉ねぎ中１個（スライス）　ピーマン２個（スライス）　しめじ１個（石付を取ってばらす）　生クリーム２５０㏄（３５~４２%）ぐらいの物　牛乳１００㏄　卵黄２個分　塩コショウ多めに　　　スパゲッティ　２００ｇほど（少し細いフェデリーニがお勧め）

①　フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火にかけ香りが出たらベーコンも入れ軽く炒め、玉ねぎを入れ炒め玉ねぎが透き通って来たらしめじも入れ炒めてピーマンを入れ全体的にしんなりさせるまで炒める。

②　①に生クリームと牛乳を入れて煮詰める（少しトロッとするまで行う）塩コショウをし味付けする

③　パスタを茹でる　②に入れて合わせるので（アルデンテのちょっと前）にて茹で上げる。

④　全体にからめたら火を止め余熱で卵黄を入れかき混ぜる　器に盛って完成

暖かいうちに食べてください冷めると美味しくありません。

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