毎週土曜日にお邪魔する物づくり部　部長です。

先日近所のスーパーに行った時に、新ジャガイモが並んでいました。少しずつですが暖かくなってくるのかなと思いました。　

我が家では、新ジャガの時に良く造る小ジャガイモの揚げ煮を紹介します。

材料　　小ジャガイモ（親指ほどの大きさ）２５０ｇ　砂糖　大さじ３　　ダシしょう油　大さじ３　　サラダ油　大さじ３　これだけです。

①　小ジャガイモを良く洗って水をきっておく　（皮付きのまま使用します）

②　フライパンにサラダ油大さじ３入れ、①を入れ弱火で時々フライパンをゆすりながら約４５分～１時間火にかける　（必ず弱火です）

　ジャガイモを入れた直後です。

約５０分後です

③　ティッシュペーパーやタオルペーパーなどで油をふき取ります

④　砂糖大さじ３　ダシしょう油大さじ３を入れカラメル状になるように煮詰めて味をまとわりつけて出来上がり

砂糖・ダシしょう油入れた直後です

煮詰め・からめています。

出来上がり

このメニューは、奥さんの母親のメニューでこれだけのことですが大変美味しく我が家の定番になっており子供も喜んで食べています。又、ジャガイモの価格は、この量で９９円でした。　ちょっと時間は、掛かりますがお試し下さい。

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