毎週末にお邪魔する物づくり部　部長です。

簡単にフランス料理です。　サイドメニューによくあるのですが簡単に出来、たくさん作っておけば次の日、また次の日にアレンジメニューが出来、お母さん助かりメニューだと思います。

《リヨネーズポテト》　リヨン風ポテト

じゃが芋　中４個　　玉ねぎ　大１個　　ベーコン　５枚　　ニンニク　２カケ　　オリーブオイル　大さじ１．５　　塩コショウ　少々　　醤油　小さじ１

①　じゃが芋を茹でる　２０~３０分ほど水から茹でる（塩ゆで）

②　フライパンにオリーブオイルとニンニク（スライス）を火にかけ香りを出すそこに一口大に切ったベーコンを入れ軽く炒め約１ミリほどに切った玉ねぎスライスを入れて玉ねぎが透き通るまで炒める。

③　茹でたじゃが芋を５㍉ほどに切って（皮付きのままでＯＫ）②に入れて少し焦げ目がつくぐらいまで炒め塩コショウで味を調え醤油をフライパンのふちに回しかけて軽くあおり醤油の香りを出して出来上がり。

ご飯のおかずやお酒のつまみにどうぞ　大量に作っておけばスペイン風オムレツやグラタンに変身できます。

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