毎週末にお邪魔する物づくり部　部長です。

今週は、天気が変で暖かかったり寒かったりでもう５月になりそうなのに雪が降る　これからは、暖かくなって欲しい物です。これからは冷たい料理も美味しくなる時期になります。そこでちょっとサラダ

《ポーチドエッグと鶏胸肉のサラダ》

材料　　鶏胸肉１枚　　玉子３個　　サラダにする野菜（好きなだけ）『今回は、新玉ねぎ１個　きゅうり１本　ヤングリーフ１袋でした』　　マヨネーズ適量　ポン酢大さじ１　　（ポーチドエッグを作るときに使います『お酢大さじ１』・塩小さじ２）　　（鶏胸肉を茹でる時に使います『長ネギの青い所１本分・しょうが小指の先ぐらいの塊（スライス）・日本酒大さじ１』）

①　鶏胸肉を茹でる鍋にたっぷりの水と鶏胸肉・日本酒・塩・スライスしたしょうが・長ネギの青い所を入れ火にかけ沸騰したら灰汁を取り弱火で２０分ぐらい茹で火が通ったら肉をあげておく

②　ポーチドエッグを作る鍋にお湯と酢・塩を入れ沸騰したら玉子をゆっくりと入れ２~３分ほど茹でざるにあげて水切りをしておく

③　サラダの野菜を用意する（お好みの量）皿に盛り付け鶏肉を裂いて乗せポーチドエッグものせ、マヨネーズ・ポン酢（しょうゆでもＯＫ）をかけて出来上がり

食べる前にポーチドエッグをつぶして全体をかき混ぜ（和える感じです）食べる　半熟の黄身がソースの一員になってとてもおいしいです

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