毎週末にお邪魔する物づくり部　部長です。

チャウダースープ　アサリのむき身を入れればクラムチャウダー、トマトベースのスープにすればミネストローネになります。

《チャウダースープ》　材料　ベーコン２～３枚　玉ねぎ１個　人参中ぐらいのもの半分　ジャガイモ　中ぐらいのもの２～３個　ブイヨンの素１ｶｹ　牛乳１カップ　塩コショウ　バター１０ｇ

①　すべての材料を１㎝ぐらいの大きさに切っておく

②　鍋にバターを溶かしベーコンを入れ火が通るまで炒め玉ねぎ・人参・ジャガイモを入れ玉ねぎが透き通るまで炒める

③　②に水をひたひたになるまで入れ（ブイヨンの素も入れる）中火で灰汁を取りながら沸騰したら牛乳を入れまた煮る（沸騰したら塩・こしょうを下味で入れる（こしょう香程度・塩は小さじ半分ほど）灰汁はずっと取り続け４０～６０分ほど弱火で煮て最後に味を調えたら出来上がり

アサリのむき身を一度湯通ししておき牛乳の時に入れれば簡単クラムチャウダーになります。

牛乳の変わりにカットトマトと大さじ１ほどのケチャップを入れれば簡単ミネストローネになります

長野県-北信･東信で自然エネルギー活用、Ｗ断熱-Q1.0省エネ住宅の新築、リフォーム
山本建設株式会社