毎週土曜日にお邪魔する物づくり部　部長です。

今週は、夏野菜のカレーのレシピをお届けします。

このレシピは、近所から夏野菜を沢山いただいて考えた夏野菜だけのカレーです。奥様の友達にも好評でした。

材料　　カレー粉（ハウスやＳＢなどお好みな市販のルウ辛口がお勧め）　　玉ねぎ　３個　ニンニク　３カケ　ショウガ　３０ｇ　　サラダ油　大さじ２　　夏野菜（トマト・プチトマト・オクラ・ナス・ピーマン・ゴーヤ）など　バター大さじ１　

①　ニンニク・ショウガ　みじん切り　玉ねぎ　千切り（オニオンスライス）のようにしておきます

②　フライパンにサラダ油をひいてニンニク・ショウガを入れ炒め火が通ったら玉ネギを入れ４０分ほど茶色になるまで炒めます。

③　水を入れ１５分ほどにて灰汁をとりお好みのカレールウを入れカレーソースを作っておきます　（ここまでの作業が大変な方は、具のないカレーを作っておけばいいのです。）

④　夏野菜を一口大に切ってバター大さじ１にてトマト以外を炒める全体に火が通ってきたらトマトを入れてさっと炒めます。

⑤　ご飯の上に好きなだけ④を乗せてカレーソースをかけてどうぞ

又、お好みで肉類も③の時に入れ煮込んでもおいしいです。

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