毎週末にお邪魔する物づくり部　部長です。

私は、ニラが好きなのです。ニラの料理で簡単にできるのが《ニラ玉炒め》ニラと玉子だけでもいいのですがご飯のおかずに肉を加えてみました。

《ニラ玉炒め》

豚肉のコマ切れ　５０ｇ　　ニラ　１束　　長ネギ　２/１本　　玉子　２個　　ごま油　大さじ１　　酒　小さじ１　　焼肉のたれ　大さじ１　　醤油　小さじ１　　塩コショウ　少々

①　玉子をボウルに割入れごま油小さじ１ほど入れてよく溶いておき、中華鍋よく熱し油をなじませて玉子を炒める、７割ほど火が通ったらボウルにあげておく

②　豚肉を一口大に切りボウルに入れ塩コショウ（下味）酒・醤油をふりかけ軽く揉んでおく　ニラ・ネギを切って用意する。

③　中華鍋をよく熱して油なじませ肉を入れ火が通ったら長ネギ・ニラを入れ炒め、塩コショウ・酒を入れ軽く炒めたら玉子、軽く炒めたら焼肉のたれで味付け最後に醤油を鍋の縁から回し掛けて香りをつけたら出来上がり

ご飯のおかずにお酒のお共にラーメンの具にどうぞ

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