毎週土曜日にお邪魔する物づくり部　部長です。

今回は、そろそろ旬を迎えるほうれん草の簡単おひたし風３種類のご紹介です。

まずほうれん草を沢山湯がいて水けをきりおひたしにします。

ひとつのボウルに辛子・醤油を入れ良くといたら鰹節削りを入れ混ぜておきほうれん草のおひたしを入れ和えて器に盛ればほうれん草の辛し和えです。

もう一つのボウルにニンニクのすりおろし一カケ分に醤油小さじ１ほど・塩・こしょう少々・ラー油小さじ１ほど・白ごま大さじ１を入れ良く混ぜておいたらほうれん草のおひたしを入れ和え２０分ほどおいておく（２０分の間にほうれん草に味がなじみます。）器に盛ってほうれん草のおひたしナムル風です。このナムル風は、ニラやワケギ等、あまりおひたしの材料にならないものでも良く合います。

ほうれん草に限らず青菜等の野菜に良く合いますのでどうぞお試しください。

※　ほうれん草は根っこの赤い部分を良く洗っておひたし等に入れると甘みがする上に栄養も多いのです（カルシウムの含まれる量は根っこがほとんどです。）

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