毎週末にお邪魔する物づくり部　部長です。

この頃、休日の朝食にそうめんを使ったにゅう麺を良く作っています。ポーチド・エッグは、月見そばやうどんの様に白身がだらしなくならないし、半熟卵の様に黄身の部分を半熟にするのも簡単にできます。

《にゅう麺》ポーチドエッグ入り　　

ポーチド・エッグ　　たっぷりのお湯１．５ℓにお酢５０㏄と塩小さじ２を入れて一度沸騰させて弱火にし、生卵を一度器に入れてからゆっくりと鍋に入れ２~３分ほど弱火で煮て取り出しおいておきます。

にゅう麺のつゆ　　みりん大さじ１　日本酒大さじ２　だしの素小さじ１　砂糖小さじ１　麺つゆお好みの味の濃さに調整してください　

にゅう麺のつゆに油揚げを入れて味を付けるために軽く温めておきます２０~３０分ほど（煮詰まらない様に水で調整してください）

わかめやごまネギ等を入れてお好みでどうぞ

器は中華用ですが味は、家族に好評です特にポーチド・エッグ

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