毎週末にお邪魔する者づくり部　部長です。

今回は、ささみとパプリカのバルサミコ炒め　簡単にお店で出てくるようなイタリアンが出来ます。

≪ささみとパプリカのバルサミコ炒め≫

・鶏ささみ　４~５本　・パプリカ　２個　・エリンギ　１パック　・オリーブオイル　小さじ２　・バルサミコ酢　５０㏄　・だし醤油　大さじ１　・塩コショウ・白ワイン少々　・片栗粉　小さじ１　・揚げ油　適量

①　ささみのすじを取り一口大に切ったら小さなボウルに塩コショウ・白ワインを入れ軽く揉んで１５分ほど置き片栗粉をまぶしておく

②　①を油でから揚げにする、各材料を切る（パプリカくし切り・エリンギも同様）

③　熱したフライパンにオリーブオイル・エリンギを入れ少し焦げ目が付くまで炒め、パプリカを入れさらに炒める。

④　③のパプリカが少しシナッと火が通ってきたらささみを入れて軽く炒め、バルサミコ・だし醤油を入れあおりながら絡める　最後に塩コショウで味を調えて出来上がりです。

ささみが無くてもおいしいですし、パプリカでなく季節の野菜（アスパラやブロッコリー等）を使ってもおいしいです。

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